陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：时尚)
2018年全省星创天地名单公布 泉州新增4家
永春芦柑首次进入美国市场
法学生在上海一日料店用餐后食物中毒，维权一年获赔5000元，当事人：为争一口气
首秀轰14+3！中国男篮26岁悍将闪耀NBA季前赛：能里能外对抗文班-
刘主任是和晓强第二！佩尼亚有大伤隐患，租借老毕9万欧打水漂儿
截至本赛季中超26轮结束，刘祝润共为大连英博出场22次，首发18次，贡献4球+2助攻。至于明年在哪踢球，从李国旭近三场用人来看，刘祝润大概率不会留在大连英博。海港是争冠球队，必须保证锋线人员充足，明年
...[详细]
-
“吓死我了，谢谢警察同志，谢谢大家了！”一名母亲抱着刚刚找回的孩子，激动地对巡特警说道。今年1月17日，南安市公安局巡特警110接处警组接到一起孩子走失的警情，了解完孩子的外貌
...[详细]
-
观察者网底线思维图为韩国首尔街头
...[详细]
-
又是一年岁末时，虎年的钟声越来越近。1月26日，泉州市东南公益协会的志愿者和晋江陈埭基督教堂的爱心人士走进永春，慰问孤寡老人和困难学子，给他们送去生活物资、学习用品、新春大礼包及慰问金等。志愿者和爱心
...[详细]
-
大鱼来了！CBA内线大杀器或被多队疯抢，广东队成最大潜在下家？
新赛季的NBA季前赛正在如火如荼地进行中，在圣安东尼奥马刺队与CBA劲旅广州队之间有一场恶战。经过了四节的激烈角逐，文班亚马带领马刺队以119-88的巨大优势战胜了广州男篮。令人关注的是，本场比赛广州
...[详细]
-
假期高速堵车堵出松弛感！有人路中间打羽毛球，还有人下车钓鱼首竿即中
10月1日，国庆假期首日，许多自驾出行游客被堵在高速上，但大家花样百出，用各种方法消磨时间。一名IP为浙江的网友在社交平台发布了一则男子因堵车下车钓鱼的视频，其幸运钓起一条大鱼引得路人围观。截至目前，
...[详细]
-
2022年度职工医疗互助活动启动 最高补助8万元 力争覆盖55万人
2022年度泉州市职工医疗互助活动启动了。记者昨日获悉，今年缴费标准和补助标准、项目均不变，其中机关事业国有企业）单位类的缴费截止时间为2022年2月28日，非公企业单位类今年内均可参加。住院补助范围
...[详细]
-
东南网3月23日讯福建日报记者 王敏霞）疫情袭来，泉州21所高校第一时间启动封闭式管理。13万高校学子，隔离室内，“足不出宿舍”。他们的生活怎么保障？学习是否正常？家长关心，社
...[详细]
-
今天上午，第二届海峡两岸食品交易会暨第五届闽台泉州）食品交易会以下简称食交会）在晋江SM国际展览中心及佰翔世纪酒店开幕。除了来自世界各地的美食之外，科技创新也是本次展会的一大亮点。展会规模日益提升据悉
...[详细]
-
载近2000人豪华邮轮爆发病毒，具有高度传染性！腹泻、呕吐，已有近百人感染，还有人故意隐瞒病征
美国皇家加勒比Royal Caribbean）旗下邮轮“海洋旋律号”Serenade of the Seas）爆发诺如病毒norovirus）疫情，船上近百人感染。“海洋旋律号”邮轮爆发诺如病毒邮轮于
...[详细]
